Wildkarte

Vorspeisen:

Kürbissuppe mit Croûtons                                                                         Fr. .9.50 

Wildterrine mit Zwetschgenchutney &Briochetoast                                         Fr.14.50

Nüsslersalat mit lauwarmen Geissenkäse (biolokal Schleumen)                        Fr.14.50

Nüsslersalat mit Speck, Ei und Croûtons                                                      Fr.12.50

 

Hauptgänge:

Gemspfeffer "Jägerart"                                                                              Fr.34.50

Rehschnitzel mit Waldpilzsauce                                                                  Fr.41.50

Rehgeschnetzeltes an Holunder-cognacsauce                                                Fr.39.50

Rehrücken mit Waldpilz- und Portweinholundersauce    p.P                              Fr.59.00

Gemsgeschnetzeltes an Calvadossauce                                                      Fr.37.50

                                                              

Hirschbratwurst mit  Portweinjus                                                                  Fr.26.50

Wildvegi:

Spätzli, Rotkraut mit Marroni, Rosenkohl, Preiselbeerapfel

Waldpilz- und Holunderportweinsauce                                                       Fr.23.50 

 

Alle Gerichte servieren wir mit Spätzli, Rotkraut mit Marroni, Rosenkohl

und Preiselbeerafel                                                                           

                                                                                                  

 

                                                                                                                       

                                                                                


 

                                                                 

                                                                                 

                                                      

                                                          
 

Saisonale Desserts

Coupe Nesselrode Fr.14.50

Vermicelles            Fr.11.50

Marroniparfait       Fr.12.50

Früchtestreusel        Fr. 5.00

Hausgemachtes Monatssorbet  

Alle Preis inkl. 7.7%

Für unsere Nichtwilden

Vorspeisen:

Grüner Salat                                                                 Fr.   8.50

Gemischter Salat                                                         Fr.   9.50
 

Hauptgänge:

Kalte Teller:

Hammeteller                                                                 Fr.  23.50

Lindenteller                                                            

(Hamme, Buurewurst, Speck, Greyerzer)                 Fr.  23.50


Züpfesandwich mit Hamme                                       Fr.  11.00

 

 

Warme Küche

Kalbfleischgeschnetzltes nach» Zürcher Art «           Fr.34.50

Rindshohrückensteak mit Kräuterbutter                   Fr.36.50

und Tagesgemüse  

Dazu servieren wie Rösti vom Holzherd                              

Gerne servieren wir auch die Wildbeilagen 

 

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