Vorspeisen

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Spargelcrème 

CHF 9.50

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Frühlingssalat

mit lauwarmen Geissenkäse (Biolokal Schleumen)

CHF 15.50

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Chüngelterrine mit Pistazien

Rhabarberchutney und Briochetoast

CHF 15.50

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lauwarmer Spargelsalat (grüne und weisse Spargeln)

an Baumnussdressing auf Blattsalat

CHF 18.50

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Unsere Spargel sind von der Familie Hodel, Vechigen

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Hauptspeisen

 

Portion Spargel (weiss und grün)

mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln

CHF 36.00

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Rindshohrückensteak mit Kräuterbutter

Kartoffelgratin und Gemüse

CHF 38.50

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Lammkoteletten mit Bärlauchjus

Kartoffelgratin und Gemüse

CHF 44.50   

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Pouletgeschnetzeltes mit Frühlingszwiebeln,

Ingwer und Chillies, Parfümreis

CHF 32.50

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Gebratene Tranche vom Helvetic Salmon (Rubigenhof)

mit Bärlauchzitronenbutter,

Salzkartoffeln und Gemüse

CHF 41.50  

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Vegihit

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Spargelrisotto

CHF 22.50

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Kinderkarte

 

Kinderbratwurst mit Zwiebelsauce und Rösti 

CHF 8.50

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Kinderösti mit Speck und Spiegelei

CHF 8.50

Unser Fleisch, Gemüse und Fisch stammen aus der Region

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