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Klassiker

Vorspeisen

Spargelcrème 

CHF 9.50

Frühlingssalat

mit lauwarmen Geissenkäse (Biolokal Schleumen)

CHF 15.50

Chüngelterrine mit Pistazien

Rhabarberchutney und Briochetoast

CHF 15.50

lauwarmer Spargelsalat (grüne und weisse Spargeln)

an Baumnussdressing auf Blattsalat

CHF 18.50

Unsere Spargel sind von der Familie Hodel, Vechigen

Hauptspeisen

 

Portion Spargel (weiss und grün)

mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln

CHF 36.00

Rindshohrückensteak mit Kräuterbutter

Kartoffelgratin und Gemüse

CHF 38.50

Lammkoteletten mit Bärlauchjus

Kartoffelgratin und Gemüse

CHF 44.50   

Pouletgeschnetzeltes mit Frühlingszwiebeln,

Ingwer und Chillies, Parfümreis

CHF 32.50

Gebratene Tranche vom Helvetic Salmon (Rubigenhof)

mit Bärlauchzitronenbutter,

Salzkartoffeln und Gemüse

CHF 41.50  

Vegihit

Spargelrisotto

CHF 22.50

Kinderkarte

 

Kinderbratwurst mit Zwiebelsauce und Rösti 

CHF 8.50

Kinderösti mit Speck und Spiegelei

CHF 8.50



Unser Fleisch, Gemüse und Fisch stammen aus der Region

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